Uvaggio: 100% Sauvignon Blanc
Altitudine: 650/700 m a.s.l.
Esposizione: Nord-Sud
Densità delle viti: 4,500 per ettaro
Sistema di allevamento: cordone speronato 

 

Vinificazione e Invecchiamento
Resa: 35 quintali per ettaro
Vendemmia: inizio settembre
Metodo di raccolta: manuale, in cassetta

Fermentazione: avviene ad una temperatura controllata non superiore a 18 ° C, per circa 20 giorni

Invecchiamento: in acciaio inossidabile, almeno fino alla fine di aprile; in seguito il prodotto viene travasato e riposa fino all’imbottigliamento

Bottiglia: il vino viene commercializzato dopo 3 mesi in bottiglia 

Note di degustazione
Colore: giallo verdognolo con riflessi dorati

Profumo: complesso, con sentori di agrumi e pompelmo. Equilibrato, con leggere note tostate

In bocca: interessante per la sua pienezza e mineralità, sostenuto da una buona acidità